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Tomahawk

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Corte super premium, que impacta visualmente, es el ribeye y la costilla, la cual mide hasta 30 cm, solo se consiguen 4 de estos por cada animal.

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Descripción

Corte super premium, que impacta visualmente, es el ribeye y la costilla, la cual mide hasta 30 cm, solo se consiguen 4 de estos por cada animal.

Este corte es muy suave, y con alto grado de marmoleo, es un corte especial para sorprender a tus invitados.

El nombre tiene su origen en Estados Unidos, y viene del instrumento o machete que usaban los indígenas norte americanos antiguamente.

Escala PARRILLARTE

Suavidad : * * * * *
Sabor : * * * * *
Suculencia: * * * * *

Modo de preparar:

  • Sarten
  • Asador ( Carbón, leña o gas).

Recomendaciones:

  • Es un corte grueso, por lo general lleva mas tiempo.
  • Coloque un tiempo por el hueso, aprox 6 a 8 minutos depende del grosor, esto ayuda a darle mejor termino a la carne que esta cerca al hueso.
  • Adicione sal marina y pimienta negra.
  • Coloque en brasas, durante 7 – 10 minutos, intente colocar mas alta a parrilla, para no quemar o sobre asar el corte, entre mas grueso mas tempo.
  • Cuando sirva retire la carne del hueso, pero sirva junto, para que se luzca el corte.

Información adicional

Origen

COLOMBIA

Presentación

1000 gramos, 800 gramos, 500 gramos