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New york – Bife angosto (POSTA)

$166,400

Este corte ofrece una rica capa de gordura, y marmoleo moderado, ideal para servir termino medio.

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Descripción

Este corte ofrece una rica capa de gordura, y marmoleo moderado, ideal para servir termino medio.

Este corte también se le conoce como Striploin, o Bife de chorizo.

Clásico de la parrilla argentina,

Escala PARRILLARTE.

Suavidad: * * * * _
Sabor: * * * * *
Suculencia: * * * * _

Modo de preparar:

  • Sarten
  • Asador ( Carbón, leña o gas).

Recomendaciones:

  • Dejar unos de 6 a 7 minutos por cada lado, y dejar reposar unos 3 minutos, una vez se retire de la parrilla, para cortes gruesos de 400 gramos en adelante.
  • Si el corte es delgado, deje menos tiempo.
  • Trate de colocar el corte por un minuto del lado de la grasa para que esta se logre dorar y tenga mejor sabor.
  • Adicione sal marina y pimienta negra al gusto.
  • Sirva en cortes delgado de 2 cm y adicione un poco de flocos de sal.

Información adicional

Origen

URUGUAY

Presentación

2000 gramos