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Asado de tira sin hueso

$63,600$300,000

Este corte proviene de las costillas delanteras, las cuales son cortadas en tiras transversales, es muy sabroso, suculento, y perfecto para un buen asado.

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Descripción

Este corte proviene de las costillas delanteras, las cuales son cortadas en tiras transversales, es muy sabroso, suculento, y perfecto para un buen asado.

Es la picanha de los argentinos y uruguayos, este corte queda super bien adobado con sal gruesa y pimienta negra, colocar en la brasa caliente, por no mas de 5 minutos.

Escala PARRILLARTE

Suavidad : * * * * _
Sabor : * * * * *
Suculencia : * * * * *

Modo de preparar:

  • Sarten
  • Asador ( Carbon, leña o gas).

Recomendaciones:

  • Adicione sal marina y un poco de pimienta negra.
  • Coloque cerca de la llama, y no deje que se seque mucho, el hueso ayuda darle el terminado al corte cuando esta a la temperatura adecuada.
  • Como no es un corte tan tierno, no lo deje pasar mucho.
  • Es un corte de mucho sabor, corte en el mismo sentido de los huesos, y sirva adicionando un poco de Flor de Sal o Escamas de sal al gusto.

Información adicional

Origen

COLOMBIA, USA

Presentación

1850 gramos, 2470 gramos, 500 gramos, 440 gramos, 350 gramos