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Panceta

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Este es un corte especial, corresponde a una parte noble y premium de la barriga del cerdo, este trae una capa de grasa que en la parrilla queda crocante y suculento, se usa mucho como entrada en tus asados, sorprende a tus invitados o a la familia.

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Descripción

Este es un corte especial, corresponde a una parte noble y premium de la barriga del cerdo, este trae una capa de grasa que en la parrilla queda crocante y suculento, se usa mucho como entrada en tus asados, sorprende a tus invitados o a la familia.

Escala PARRILLARTE

Suavidad   : * * *
Sabor         : * * * * *
Suculencia :* * * * *

Modo de preparar:

  • Horno
  • Asador (carbón, leña, y gas)
  • Airfryer

Recomendaciones:

  • Hacer cortes transversales en la capa de grasa hasta tocar la primera capa de carne
  • Adicionar sal y pimienta al gusto
  • Debido a la capa gruesa de grasa se recomienda dejar un poco mas retirado, unos 25 cm, y por un tiempo mas prolongado.
  • Al horno se debe dejar por lo menos unas 2 horas a 200 grados.
  • Esta listo cuando la capa de grasa este dorada y crocante
  • Servir cortado en varias pedazos, donde cada corte tenga todas las capas de carne y grasa.

Información adicional

Origen

COLOMBIA

Presentación

1000 gramos