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Costillas St Louis

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Este tradicional y afamado cortes, es obtenido, del centro del costillar del cerdo, es un corte muy suave y bastante jugoso.

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Descripción

Este tradicional y afamado cortes, es obtenido, del centro del costillar del cerdo, es un corte muy suave y bastante jugoso.

Se obtiene retirando el tocino y dejando una capa delgada de carne en la costilla y el externon.

Escala PARRILLARTE

Suavidad : * * * *
Sabor : * * * * *
Suculencia :* * * *

Modo de preparar:

  • Asador
  • Horno

Recomendaciones:

  • Es un corte de fuego lento.
  • Envolver para lograr una mejor cocción, y evitar que se seque.
  • Adicionar sal y pimienta
  • Adicionar RUB de su preferencia.
  • Adicionar BBQ si asi lo prefiere.

Información adicional

Origen

COLOMBIA

Presentación

Familiar, 2000 gramos, 1400 gramos, 1700 gramos, Personal